Laeti en cuisine

Pour 4 brochettes Ingrédients : 500 g de viande de boeuf tendre pour fondue 1 échalote 1 citron 1 petit poivron vert des tomates cerises Pour la marinade : 6 cl de Cognac 35 g de concentré de tomate 2 cuil a soupe d'herbes de Provence 2 pincées de sel...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 beau melon 4 cuil à soupe de vin de madère 8 tranches de jambon de Parme 8 gressins Préparation : 1- Fendez le melon en deux et retirez les graines. Mixez la pulpe avec le vin de Madère. Réservez le gaspacho dans le réfrigérateur....

Ingrédients : 1 oeuf 15 cl de lait 3 cuil à soupe d'huile de tournesol 120 g de farine 1/2 cuil à café de levure chimique 100 g d'emmental 2 tranches de jambon blanc sel et poivre herbes de provence Préparation : 1- Préchauffez le four à 180°. 2-Coupez...

Ingrédients : 100 g de farine 2 oeufs 3 cuil à café de levure chimique 1 pincée de sel et de poivre noir 2 cuil à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre fondu 2 cuil à soupe de parmesan 4 cuil à soupe de lait 10 g de bleu coupé en morceau Préparation :...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 litre de glace à la vanille de la crème chantilly du coulis de framboises 4 pêches au sirop (4 pêches + 1 litre d'eau + 250 g de sucre + 2 gousses de vanilles) amandes effilées grillées Préparation : 1- Pour préparer...

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de foie gras 16 quartiers de figues 4 tranches de brioches toastées 3 poires 1 pâte feuilletée du vinaigre balsamique 12 cl vinaigre de cidre du roquefort du miel du sucre en poudre sel et poivre Préparation...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 melon de taille moyenne 4 tranches fines de jambon de Parme 24 tranches de magret fumés Préparation : 1- Coupez le melon en quatre, ôtez les graines et l'écorce, découpez chaque quartier en fines tranches (au total il...

Pour 12 muffins de légumes Ingrédients : 1 courgette 2 tomates 4 cuil à soupe de crème fraiche 3 oeufs 1 cuil à soupe de maizena sel et poivre Préparation : 1- Nettoyez et coupez les légumes en petits cube. 2- Préchauffez votre four à 200°C. 3- Dans un...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 bocal de cèpes 4 grenadin de veau dans le filet mignon 1 barquette de lardons fumés 25 g d'échalotes 10 g d'ail 1 cube de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc huile d'olive farine sel et poivre estragon, thym, 2 feuilles...

Pour 4 petits gratins Ingrédients : 400 g de fruits rouge 20 cl de crème liquide 150 g de sucre cassonade 4 oeufs 3 bonne cuil à soupe de poudre d'amande Préparation : 1- Préchauffer le four à 200°C. 2- Battre les oeufs en omelette puis ajouter le reste...