Tarte fine tomates et chorizo
Pour 2 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
1 pâte feuilletée
8 tranches de chorizo
50 g de parmesan
4 tomates
De la moutarde forte
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel & poivre
Préchauffer le four à 210°.
Découper 4 disques dans la pâte. Les piquer et les faire précuire pendant 10 mn.
Badigeonner de moutarde, déposer les tomates coupées en rondelles.
Ajouter le chorizo coupé en fines lanières et le basilic ciselé. Poivrer et saler très légèremment.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mettre au four pendant encore 10 mn.
Déposer quelques copeaux de parmesan et un filet de balsamique au moment de servir.