Mini muffins jambon, emmental , herbes de Provence

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 15 cl de lait
• 3 cuil à soupe d'huile de tournesol
• 120 g de farine
• 1/2 cuil à café de levure chimique
• 100 g d'emmental
• 2 tranches de jambon blanc
• sel et poivre
• herbes de provence

Préparation :

1- Préchauffez le four à 180°.

2-Coupez l'emmental en dès et le jambon en morceaux.

3- Dans un saladier, battez l'oeuf en omelette avec le lait puis ajoutez l'huile, la farine et la levure. Mélangez.

4- Incorporez l'emmental et le jambon. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.

5- Versez la préparation dans des mini moules à muffins en silicone puis enfournez pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler.