Verrine mousse de jambon et tomates confites

Pour 6 petites verrines

Ingrédients :

Pour la mousse de jambon :

• 100 g de jambon blanc
• 1 carré frais
• 10 cl de crème liquide
• du paprika et du poivre

Pour le pesto de tomates :

• 1 pot de tomates séchées à l'huile
• 1 poignée de parmesan râpé
• 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation

Préparation :

1 - Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir deux préparations. 

2- Garnir des petits verres avec une couche de mousse de pesto de tomates et une couche de mousse de jambon.

Laissez reposer 1 heure au frais avant de servir.