Salade de fruits frais

                                             

Ingrédients

1 orange

1 pamplemousse

1 banane

1 jus de citron

Fruits confits et raisins secs

tranches d'ananas

Selon la saison:

pêches abricots prunes...

Un peu de sucre selon son goût

1 petit verre de rhum ou kirsch.

Préparation:

Sucrer et ajouter éventuellement un petit verre de rhum ou du kirsch

- 25 cl de crème fleurette

- 1 orange pressée

Mélangez le jus de l'orange avec la crème fleurette dans un saladier, poivrez. Tamisez le mélange et versez dans votre syphon. Mettez la cartouche de gaz dès que le syphon est fermé , remuez 3 ou 4 fois et mettez au frais jusqu'au moment de servir. Si vous ne possédez pas de syphon, vous pouvez réaliser une chantilly classique à l'aide d'un batteur en prenant soin d'utiliser de la crème bien froide.