Flan de légumes

Pour 12 muffins de légumes

Ingrédients :

• 1 courgette
• 2 tomates
• 4 cuil à soupe de crème fraiche
• 3 oeufs
• 1 cuil à soupe de maizena
• sel et poivre

Préparation :

1- Nettoyez et coupez les légumes en petits cube.

2- Préchauffez votre four à 200°C.

3- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, la maizena puis assaisonnez. Ajoutez les légumes en petits dès puis mélangez bien.

4- Beurrez au préalable les moules si ceux-ci ne sont pas en silicone, et versez la préparation dans chaque moule.

5- Cuire pendant 45 minutes.