Laeti en cuisine

Pour 4 personnes Ingrédients : 250 g de crème de marron 2 jaunes d'oeufs 30 cl de crème liquide 15 g de sucre en poudre 4 cuil à soupe de cassonade Préparation : 1- Préchauffez le four à 150°C. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole....

Superposition d’une génoise imbibée d’un sirop, d’une couche croquante au chocolat blanc, d’une mousse au chocolat noir, et enfin d’une mouse à la châtaigne avec un décor composé de grains de noisettes et de noisettes. Génoise : Ingrédients : 4 blancs...

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 filet de boeuf de 1 kg huile d'olive thym 4 échalotes 25 cl de porto rouge 10 cl d'eau 1.5 cuil à café de fond de veau 20 g de beurre sel et poivre Préparation : 1- Mettre le filet de boeuf dans un plat à four et arrosez...

Pour 4 personnes Ingrédients : 20 noix de Saint-Jacques 3 champignons de Paris de taille moyenne 1/2 bocal de moules au naturel crevettes roses 2 échalotes 2 gousses d'ail 25 cl de lait 1 verre de vin blanc sec 2 cuil à café de fumet de poisson en poudre...

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de potiron 450 g de boeuf haché 250 g de pommes de terre 100 g d'emmental râpé 50 g de beurre 40 g de raisins secs 1 oignon 1 oeuf 1 gousse d'ail 1 pointe de couteau de quatre-épices 1 cuil à café de cumin en poudre...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 2 oeufs 170 g de sucre semoule 1 yaourt nature 150 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 100 g de noix de coco râpée 1 sachet de pépites de chocolat Préparation...

Pour 6 personnes Ingrédients : 6 bananes 100 g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé des spéculoos émiettés Préparation : 1- Préchauffez le four à 200°C. 2- Peler les bananes, les couper en rondelles et disposer-les dans un plat à gratin individuel....

Pour 6 personnes Ingrédients : 6 feuilletés précuits pour bouchées à la reine 250 g de champignons de paris 75 g de dès de jambon 2 escalopes de poulet Huile d'olive 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait sel et poivre Préparation : 1- Dans un peu...

Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée 15 cl de lait 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 10 g de farine 30 g de poudre d'amande 70 g de chocolat 3 poires 40 g de beurre cannelle en poudre Préparation : 1- Faites bouillir le lait...

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1/2 citron quelques brins de ciboulette 1 petit bouquet de cerfeuil 4 petits avocats mûrs 4 yaourts nature brassés sel et poivre Préparation : 1- Préparez la mousse d'avocat : pressez le demi-citron,...