Laeti en cuisine

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 4 oeufs le zeste d'un demi-citron 125 g de sucre 50 g de farine tamisée 50 g de fécule tamisée 10 g de beurre Préparation : 1- Préchauffez le four à 180°C. Cassez les oeufs et séparez...

Le creusois Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : 80 g de beurre + 10 g pour le moule 40 g de farine tamisée 45 g de noisettes en poudre 125 g de sucre semoule 3 blancs d'oeufs Préparation : 1- Préchauffez le four à 210°C....

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de tomates cerises 3 oeufs 30 cl de lait 50 g de farine 100 g de tomme de brebis 2 cuil à soupe d'huile d'olive 10 brins de ciboulette 15 g de beurre sel et poivre Préparation...

Préparation : 30 minutes Pour 12 verrines Ingrédients : 3 avocats 300 g de crevettes roses 300 g de ricotta 1 citron 1 tomate 1 échalote 3 cuil à soupe de crème fraiche 2 cuil à café de cognac Sel Piment en poudre Préparation : 1- Mixer la chair de 2...

Crême patissiére Pour 6 personnes : Pour environ 1 litre de crème pâtisisère : 1/2 l de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de Maïzena ou de farine 1/2 gousse de vanille Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos :0 mn Temps total : 25 mn Génoise...

Pour le biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe rases de farine 30 g de beurre fondu 1/2 cuillère à café de levure chimique Pour le croustillant pralinoise : 200 g de chocolat pralinoise 3/4 d'un paquet...

Pour 6 personnes : 1 kilo d'épaule en morceaux ou de viande à blanquette 4 tomates 3 échalotes 1 carotte 1 bouquet garni Des olives vertes dénoyautées 50 g de beurre 1/4 litre de vin blanc sec 1/4 litre d'eau 1 bonne cuillère à soupe de farine sel et...

INGREDIENTS 1 Salade verte 1 sachet de surimi rape 1 paquet de saumon fume 2 tomates 1 paquet de tomate cerise sauce vinaigrette Laver et tailler les tomates en cube. Trancher la salade finement, la mélanger avec le paquet de surimi et les tomates dans...

Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes à 150°C Pour 10/12 personnes Ingrédients : 1 gâteau de Savoie (5 œufs, 125 g de sucre, 1 cuil. à café d’arôme à la vanille, 60 g de farine, 60 g de maïzena) 8 cuil à soupe de confiture de fraises 40 cl de...

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : 1 gigot d'agneau désossé et ficelé d'1,5 kg 2 têtes d'ail 2 brins de romarins frais sel et poivre Préparation : 1- Chauffez le four à 200°C. Faites 7 ou 8 petites entailles d'1...